close
close

Zondag is Nationale IJsdag – door Jan Wondra

Afdrukbaar, PDF en e-mail

De primeur over Colorado’s favoriete smaak: vanille

21 juli is officieel Nationale IJsdag. Ja, dat bestaat. Het is waarschijnlijk veel beter dan een nationale Spruitjesdag. Het is vooral goed dat deze viering in juli valt, traditioneel een van de warmste maanden van het jaar, in plaats van bijvoorbeeld januari.

Het blijkt dat er geen overeenstemming is in alle 50 staten over welke ijssmaak onze algehele ijsfavoriet is in 2024. Volgens de Most Favorite Ice Cream Flavor by State, een onderzoek naar consumentenvoorkeuren en trends in Amerika uitgevoerd door Holiday Calendar, komt vanille-ijs echter naar voren als de favoriet van het land, met de eerste plaats in 19 staten, waaronder hier in Colorado.

Waarom vanille? Dat is niet bekend. Misschien omdat je de meeste andere smaken met vanille kunt combineren?

Favoriete ijsjes. Met dank aan wallpapertip.

Op de tweede plaats staat chocolade, de topkeuze in 15 staten. Ook hier staat chocolade op de tweede plaats.

COLORADO’S FAVORIETE IJSSMAKEN
(Gerangschikt op populariteit in 2024)

Vanille
Chocolade
Aardbei
Mango
Muntchocoladechip

Deze rangschikking verklaart niet waarom het in lokale supermarkten zo moeilijk kan zijn om aardbeienijs te vinden (het is een persoonlijke klacht. Aardbei is mijn favoriete smaak. Omdat ik geboren en opgegroeid ben in Wisconsin — dit was waarschijnlijk te verwachten).

Een andere favoriet in meerdere staten, Rocky Road, staat hier in Colorado niet eens op de lijst. Maar wat verklaart mango?

In New Mexico, een andere droge en warme staat, is koffie de populairste smaak, wat kan duiden op de behoefte aan cafeïne in de ochtend, gecombineerd met iets kouds. Op het Big Island van Hawaï is de favoriete smaak echter — jawel — groene thee.

Geschiedenis van ijs en andere weetjes

Tijdens het onderzoeken van de resultaten van het ijsonderzoek ontdekten we dat er niet alleen een nationale dag is om onze voorliefde voor ijs te vieren, er is officieel een hele maand. Dit heeft ijsfabrikanten ongetwijfeld blij gemaakt.

Volgens Wikipedia:

“In de Verenigde Staten wordt National Ice Cream Month elk jaar in juli gevierd en National Ice Cream Day wordt gevierd op de derde zondag in juli. De vieringen zijn ontstaan ​​door gezamenlijke resolutie 29, 8 in de Amerikaanse Senaat, die werd gesponsord door senator Walter Dee Huddleston van Kentucky op 17 mei 1984, en gezamenlijke resolutie 543 in het Huis van Afgevaardigden van de Verenigde Staten, die werd gesponsord door afgevaardigde Kika de la Garza van Texas op 11 april 1984. De resolutie riep de maand juli 1984 uit tot “National Ice Cream Month” en 15 juli 1984 tot “National Ice Cream Day”. Het werd op 9 juli 1984 door president Ronald Reagan ondertekend in publiek recht, met presidentiële proclamatie 5219.”

Maar dit is slechts recente geschiedenis. Onze fascinatie voor ijs gaat duizenden jaren terug, toen een lekkernij van room of melk, suiker en smaakstoffen voor het eerst werd gecombineerd. IJsdesserts gaan minstens terug tot 4000 v.Chr., toen Mesopotamische edelen langs de rivier de Eufraat ijshuizen bouwden om de ingrediënten te bewaren die de zomerhitte wat verzachtten.

In Athene, Griekenland, werd in de vijfde eeuw v.Chr. sneeuw uit de bergen gehaald om sappen en wijn te koelen die gewoon op straat werden verkocht. De Romeinse keizer Nero (37–67 n.Chr.) genoot van ijskoude versnaperingen met honing. De Tang-dynastie in China vermeldt dat de keizer hield van een zoete drank gemaakt van ijskoude, met kamfer doordrenkte waterbuffelmelk.

De populariteit van ijs verspreidde zich door heel Europa tijdens het tijdperk van Marco Polo’s handelsavonturen, en sorbets bestonden in Frankrijk al in de jaren 1500. Er is een legende dat Karel I van Engeland in de jaren 1600 zo gecharmeerd was van deze “bevroren sneeuw” dat hij zijn eigen ijsmaker een levenslang pensioen aanbood in ruil voor het geheimhouden van de formule, zodat ijs een koninklijk voorrecht kon zijn.

Stel je voor — ijs alleen voor royalty? Misschien was er nog een reden om de heerschappij van George de Derde van Engeland af te werpen — wij Amerikanen willen ons ijs.